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お手軽!あずきの和風スコーン
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お手軽!あずきの和風スコーン-レシピのメイン写真

お手軽!あずきの和風スコーン

松傘山の家
松傘山の家 @cook_40223052

朝食に、おやつに簡単スコーン。卵、バター不使用だから体にもお財布にも優しいんです。
このレシピの生い立ち
薄力粉が無く、強力粉が余っていたので強力粉主体で作ってみました。こねすぎると膨らまないので混ぜるときは切るように。

朝食に、おやつに簡単スコーン。卵、バター不使用だから体にもお財布にも優しいんです。
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松傘山の家
松傘山の家 @cook_40223052

朝食に、おやつに簡単スコーン。卵、バター不使用だから体にもお財布にも優しいんです。
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薄力粉が無く、強力粉が余っていたので強力粉主体で作ってみました。こねすぎると膨らまないので混ぜるときは切るように。

朝食に、おやつに簡単スコーン。卵、バター不使用だから体にもお財布にも優しいんです。
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材料

  • 強力粉 150g
  • 中力粉 50g
  • 砂糖 50g
  • ベーキングパウダー 6g
  • つぶ餡(加糖) 50~80g
  • 水 50cc
  • 油 50cc
  • 塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    つぶ餡と水を混ぜておく。
    オーブンを180度にセット。

  2. 2

    ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をいれよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    油を加え、ぱらぱらになったらつぶ餡水を練りこむ。

  4. 4

    粉っぽくても大丈夫。ピンポン球より少し地以来くらいに丸め、クッキングシートにつぶしながら並べる。

  5. 5

    180度で25分焼く。
    温かいうちはやわらかいのですが、冷めるとさっくりとなります。

コツ・ポイント

つぶ餡の量で水分、油を調節してください。まとまらない場合、しっとりが好きな方は水を、さっくりが好きな方は油を足すといいです。

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松傘山の家
松傘山の家 @cook_40223052
2014/01/20 21:41に公開
卵と乳製品アレルギーの子の、2人の母親です。 この二つを使わない野菜中心の料理を毎日作っています。 お肉は出来るだけ使わず、旦那が家庭菜園でとれた野菜を使い、家計にやさしいレシピを目指しています。
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このレシピのキーワード

スコーン 強力粉 中力粉

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