トルコの家庭料理☆牛肉とクミンのスープ
hisosari @cook_40037738
とてもエスニックな風味ですが、ヨーグルトを使っているので食べやすいです。
大好きなスープです♪
このレシピの生い立ち
義兄の奥さんの作るヨーグルトスープのひとつをバターなど少しさっぱり目の分量に変えて我が家流に。
いつもテルシェヒリエ（filini）というミニパスタを使っていますが、日本でも作れるようにお米でアレンジしました。
トルコの家庭料理☆牛肉とクミンのスープ
とてもエスニックな風味ですが、ヨーグルトを使っているので食べやすいです。
大好きなスープです♪
このレシピの生い立ち
義兄の奥さんの作るヨーグルトスープのひとつをバターなど少しさっぱり目の分量に変えて我が家流に。
いつもテルシェヒリエ（filini）というミニパスタを使っていますが、日本でも作れるようにお米でアレンジしました。
作り方
- 1
牛肉を7～8mmに細かく刻む。
赤ピーマンも同じくらい小さめに刻む。 - 2
水・牛肉・米(パスタ)を入れて煮る。
牛肉に火が通ったら赤ピーマンを入れる。
- 3
★を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。
- 4
お米がやわらかくなったら火を止めて粗熱をとる。
- 5
ヨーグルトのソースを3回くらいに分けて鍋に入れてダマにならないようにかき混ぜる。
- 6
鍋に再び火をかけて温める。
塩と刻んだパセリを入れる。
- 7
小さなフライパンにバターソースの材料を入れて、一煮立ちさせる。
- 8
鍋にソースを入れて少しかき混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
煮詰まってくるとドロドロしやすいので、適宜水を足して好みのとろみに調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19461162
