冷やご飯で作る葱と卵だけのシンプル炒飯
kimikoママ @cook_40161507
話題入りありがとう☆シンプルだけど間違いなし♪たくさん作る時はひとり分の量づつ作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
以前は中華の素やオイスターソースなど入れていましたがある朝すごく急いで作った時にそれらを省いて作ったらその方が美味しい事を発見して(笑)それ以来ずっとこの方法で作っています。
冷やご飯で作る葱と卵だけのシンプル炒飯
話題入りありがとう☆シンプルだけど間違いなし♪たくさん作る時はひとり分の量づつ作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
以前は中華の素やオイスターソースなど入れていましたがある朝すごく急いで作った時にそれらを省いて作ったらその方が美味しい事を発見して(笑)それ以来ずっとこの方法で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
冷やご飯をボールに入れ生卵を全体に回しかけてよく混ぜます。葱は小口切りにします。
- 2
フライパンに油を熱し①のご飯を入れ炒めます。米粒に卵がコーティングされているので焦げつかずダマにもなりません。
- 3
少し炒めるとパラパラになってくるので葱を投入。
- 4
素人でも中華鍋じゃなくてもご飯がパラパラなのでフライパンを振って炒める事が出来ますヽ(*´∀｀)
- 5
塩と胡椒で味をつけ、仕上げに醤油を入れます。醤油を入れたら少し焦げやすくなるので手早く混ぜ合わせて火を切ります。
- 6
出来上がり♪
-
- 7
(追記)茶碗5杯分強に卵を二個でやってみたらご飯がパラパラになるのに少し時間がかかりました(出来るのは出来ました)
- 8
(追記続き)もしたくさんの人数分作る際はひとりぶん量づつ作ったほうが手間はかかっても簡単かもしれません。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで作っていますが、冷やご飯に卵を混ぜておくだけでダマにもならず焦げつきません。油はサラダ油でも胡麻油でも何でもいいです。うちはオリーブ油で作っています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19440490
