鶏の和風なトマト煮
あきひゃ @cook_40073950
割と長く煮込まないトマト煮♪ 味噌&にんにくの鉄板的組み合わせで和風な感じに。
このレシピの生い立ち
職場で聞き出した男子料理の第2段
食欲ない時、こんなのイイよね～って言ってたな～。 ウソだろ！食欲ない時なんてないだろ？
鶏の和風なトマト煮
割と長く煮込まないトマト煮♪ 味噌&にんにくの鉄板的組み合わせで和風な感じに。
このレシピの生い立ち
職場で聞き出した男子料理の第2段
食欲ない時、こんなのイイよね～って言ってたな～。 ウソだろ！食欲ない時なんてないだろ？
作り方
- 1
前もって鶏肉に塩こしょうしておく
オイルはひかず、
温めたフライパンに鶏肉を皮から焼き付け、蓋をする -
- 2
1分かからず鶏肉から脂が出てくるので、にんにくを入れ、肉を裏返す
-
- 3
酒、カットトマトを加える
蓋をして5分くらい中火で煮る
馴染んだら、味噌も加える
-
- 4
馴染んだら、甜麺醤、砂糖も加え、ピリ辛がお好みならコチュジャンも加え
たまに肉に煮汁をスプーンでかけてあげる -
- 5
食べやすくカットして盛り付けます
-
コツ・ポイント
さっぱり食べたい時は
にんにく→生姜に変更するといいです♪
割と長く煮込まないトマト煮ですが、
食前に温める意味でもう一度火を入れると
更に美味しくなります
白メシは勿論合いますが、スパイス効いた黄色いご飯もグーです！
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