グワカモレ入りクリームパスタ
clover_qp @cook_40155377
覚え書きです。生クリームじゃなくても、グアカモレがなくてもおいしいそう。
このレシピの生い立ち
使いかけの食材を使い切りたくて作りました。チップス用に買ったグワカモレもあったので、一緒に使ってみました。
グワカモレ入りクリームパスタ
覚え書きです。生クリームじゃなくても、グアカモレがなくてもおいしいそう。
このレシピの生い立ち
使いかけの食材を使い切りたくて作りました。チップス用に買ったグワカモレもあったので、一緒に使ってみました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
- 2
アボカドを一口大に切る。切れ端はスプーンで軽くつぶしておく。
- 3
熱したフライパンでベーコンを炒め、ペーストにしたアボカド、シメジ、軽く下味を付けた海老を加える。
- 4
バター、生クリーム、グワカモレ、一口大に切ったアボカドを加えて少し煮詰める。塩コショウをする。塩は少なめにしておく。
-
- 5
ゆで時間より少し早めにパスタをフライパンへ移してソースに絡ませる。パスタを茹でたお湯でソースの濃さを調整する。
- 6
塩コショウで味を調えて完成です。最後に少しだけバジルも入れてみました。
コツ・ポイント
使いかけだったアボカド、若干変色してしまっていた部分は切ってつぶしてソースに入れてしまいました。
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