あごだし炊き込みしらすごはん
mafinn @cook_40048289
あごだしの旨味。しらすの旨み。お魚さんどうし相性がよいです♡
具材はシンプルだけど、旨味いっぱいの炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
あごだしを味わえるメニューを考えたくて。
旨味のあるものを一緒にするとおいしさは相乗効果です♡
あごだし炊き込みしらすごはん
あごだしの旨味。しらすの旨み。お魚さんどうし相性がよいです♡
具材はシンプルだけど、旨味いっぱいの炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
あごだしを味わえるメニューを考えたくて。
旨味のあるものを一緒にするとおいしさは相乗効果です♡
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を準備する。今回はあごだしを使用。あごだしの取り方はID:19552482。
お好みのだしでどうぞ。 - 2
焼きあごはこちらを使用*
http://www.fujimurakonbu.co.jp/ -
- 3
お米をとぎ、かぶるくらいの水に30分以上漬け、浸水させる。
- 4
米の水を捨て、ざるにあげて水気を切る。
- 5
土鍋に浸水させた米、だし汁、○の調味料を加え、強火で。沸騰してきたら軽くまぜて蓋をし、弱火で12～13分加熱する。
- 6
炊きあがったら、5分ほどそのまま蒸らし、しらすを加えてさらに5分程蒸らす。
- 7
刻んだ小ねぎをたっぷりのせる。
-
コツ・ポイント
炊飯器でも大丈夫です。目盛り通りにだしを加えて炊いてください。
しらすの塩気もあるので、味付けはシンプル薄味に。だしの旨みで塩分少なめでもおいしい減塩メニューです。物足りない場合は大根おろしを薬味に。お好みで少々のお醤油も♬
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19441328
