上品メカジキを艶女にしたのはマヨカレー！
いえんどぅ @cook_40044658
淡泊なめかじきが一変！
カレー粉とマヨネーズでうんまい！
シャープな白ワインにあうね。
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたメカジキに何かアクセントをとカレーとマヨネーズを使ってみました
上品メカジキを艶女にしたのはマヨカレー！
淡泊なめかじきが一変！
カレー粉とマヨネーズでうんまい！
シャープな白ワインにあうね。
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このレシピの生い立ち
さっぱりしたメカジキに何かアクセントをとカレーとマヨネーズを使ってみました
作り方
- 1
めかじきに白ワイン少々、（なければ酒でも可）をふっておきます。
- 2
マヨネーズに卵黄を加えてよく混ぜます。緩くなるんでレンジ500Ｗなら３０秒チン！（時間は短めで様子みて）
- 3
2にカレー粉、おろしにんにく入れてよく混ぜる。
レンジ長かったりすぐやらないと予熱で固まるから注意。 -
- 4
塩胡椒したメカジキとパプリカを、フライパンに油とバターで強めの火で焼き付ける。表面に焦げ目付ける。
コツ参照。 -
- 5
アルミホイルにメカジキをのせて3のソースを塗ってオーブントースターの上火で焦げ目付くまで。
コツ・ポイント
①ソースを電子レンジするには短めに！緩かったら１０秒足すくらい。固まってむだになるよ。
②メカジキは焼きすぎるとパサパサ。最後にソースのせて焼くので少々半焼けでこれが一番難しい。
③オーブントースターかフィッシュロースターかグリル、上火だけ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19441566
