シュトーレン☆2015【2】
2015年は第１弾をかなり早く完食のため追加で製作。
第２弾はマジパンのふりした手抜きアーモンドクリーム入り♡
このレシピの生い立ち
アーモンドクリームとマジパンどちらを入れようか悩んだ結果、手抜きアーモンドクリームを堅めに作ってマジパンのように中心に入れてみました。
アーモンドクリームの分、バターも少し控えめ。
シュトーレン☆2015【2】
2015年は第１弾をかなり早く完食のため追加で製作。
第２弾はマジパンのふりした手抜きアーモンドクリーム入り♡
このレシピの生い立ち
アーモンドクリームとマジパンどちらを入れようか悩んだ結果、手抜きアーモンドクリームを堅めに作ってマジパンのように中心に入れてみました。
アーモンドクリームの分、バターも少し控えめ。
作り方
- 1
《フィリングB》の材料をビニール袋に入れて揉むようにしてよく混ぜ合わせる。
- 2
ビニール袋の中で、14cm×4.5cmくらいに形を整え、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
《生地》の材料をHBにセットし、パン生地コース・ミックスコールあり♪でスタート。
- 4
ミックスコール♪が鳴ったら生地を取り出し《フィリングA》を練りこみ、2等分してラップをかけて10分ねかす。
- 5
作り方3のアーモンドクリームを冷蔵庫から出し、スケッパーなどで縦に2分割して棒状にする。
- 6
生地を楕円形に伸ばし、アーモンドクリームが中央にくるように置き、２つ折りにして成型する。
- 7
クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせ、ラップをかけて30分発酵させる。
- 8
170℃に予熱したオーブンで35分焼く。(焼き色は様子を見ながら、アルミホイルをかぶせて調整して下さい)
- 9
焼き上がったら熱いうちにバターとラム酒漬けの液を塗る。粗熱が取れたら溶けない粉砂糖をふって出来上がり。
- 10
すぐでも食べられますが、二重にラップをして3日目以降がおすすめ。日に日にしっとり感が増していきます。
- 11
[＊1] ティーマサラ、チャイミックス、チャイマサラなどの品名で売っています。メーカーによって配合も違います。
- 12
[＊2] レーズン・クランベリー・オレンジピール(3538354)・蜜りんご(3551483) ＋ 蜂蜜・スパイス各少々
コツ・ポイント
ビニール袋でささっと作れる手抜きアーモンドクリーム入りです♪
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