☆フルーツケーキ☆
パウンド型１台で２種類のフルーツケーキを焼きました。好みのフルーツを入れてくださいね。ラム酒のきいた大人の味です♡
このレシピの生い立ち
２種類のフルーツケーキを一度に焼きたかったので試しに作ってみました。
無事に完成しました♫
☆フルーツケーキ☆
パウンド型１台で２種類のフルーツケーキを焼きました。好みのフルーツを入れてくださいね。ラム酒のきいた大人の味です♡
このレシピの生い立ち
２種類のフルーツケーキを一度に焼きたかったので試しに作ってみました。
無事に完成しました♫
作り方
- 1
下準備
★合わせて混ぜておくヨーグルトより少し硬めに調節
・☆を合わせて篩う
・型にバターを塗り小麦粉をふり冷蔵庫へ - 2
直径２８センチのボールにバターをいれハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。砂糖、塩を加え白っぽくなるまで混ぜる
- 3
卵を３回に分けて加えそのつどホイッパーで混ぜる。
- 4
篩った☆を加えてゴムベラでサックリまぜる（生地に少しツヤが出るまで）
- 5
生地をボールの中で目分量で半分にする（この作業のために大き目のボールを使いました♫）
-
- 6
生地１のフルーツミックスを一方の生地に入れる。ボール片面を使いながらゴムベラで混ぜ合わせ１の生地完成。
-
- 7
型の左半分に入れる
-
- 8
生地２の一部（大匙２）を取り出して★と混ぜ合わせる。合わせた生地をボールに戻す
-
- 9
８の上に生地２用のフルーツミックスを乗せて混ぜ合わせる。生地２が完成（ゴムベラ使用）
-
- 10
生地２を型の右半分に入れる。
縦に中央をくぼませる。（ゴムベラ使用） -
- 11
２００度に予熱したオーブンに入れる。オーブンの温度を１８０度に下げ４５分～５０分焼く（時間調節してくださいね）
- 12
焼き始めてから１０分後オーブンから取り出す。生地の中央にに包丁で縦に切れ目を入れる。オーブンの中に戻す
- 13
焼きあがったらケーキを型から出して全体にラム酒を刷毛で塗る（熱々の生地は割れやすいので型出しの時に注意）
-
- 14
ケーキが冷めたらラップでピッタリくるんで冷蔵保存。一日寝かせてカットする。そのほうがカットが簡単です♫
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- 15
好みの大きさにカットして完成
左側プレーン生地6枚
右側ココア生地6枚
中央マーブル2枚
14枚出来ました -
- 16
食べ頃は２～３日後です。
個別包装すればお土産にも最適です♫ -
- 17
㊧生地１は色が綺麗なドレンチェリー、クランベリー、レーズンで‼
㊨生地２はレーズン、オレンジピールを入れました♫ -
- 18
生地１には
レシピ1227705のドレンチェリーのラム酒漬けを入れてます -
- 19
↑
真ん中の２枚はマーブル模様になりました♫ -
コツ・ポイント
☆ラム酒漬けフルーツがない時はドライフルーツ100ｇに対してラム酒大匙5をかけて混ぜた物で代用可
☆オイルコートのドライフルーツは50度位の湯でさっと洗う
☆生地にフルーツを混ぜる前に分量外の小麦粉をまぶすと焼いてる間に下に沈みません
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