牡蠣とチンゲン菜の簡単ガーリック炒め
カンバラ @cook_40079250
大粒でぷりぷりの牡蠣を使った簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
お酒のつまみなどもう一品欲しい時に簡単に出来るレシピとして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とします。
- 2
①の牡蠣の水気をふき、★印で下味をつけ、水分をとって小麦粉をまぶし余分な粉は落とします。
- 3
チンゲン菜は葉と茎に分け食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りにします。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ火を入れ②の牡蠣の両面を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出しておきます。
- 5
同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を加え鷹の爪とニンニクを入れじっくりニンニクの香りが出るまで炒めます。
- 6
③のチンゲン菜を茎、葉の順に加えて炒め、塩、こしょうをします。
- 7
④の牡蠣をフライパンに戻しさらに炒めます。
- 8
お皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
ニンニクを炒めるときは弱火でじっくり炒め香りを出すと美味しく仕上がります。
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