バナナをつぶし、ピュレ状にする。薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

ボウルに卵と砂糖をいれ、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

2にバナナ・牛乳を加えてゴムベラで混ぜる。

振るった粉類を振り入れ、バニラオイル・ラム酒も加えてさっくりと混ぜる。

マフィン型に均等に流し入れ180度のオーブンで15分焼く。粗熱が取れたら型から出し、好みで粉糖を振る。