フライパンに☆を入れ弱火にかけます。
香りが出てクミンシードがパチパチ弾けてくるまで。

玉ねぎ、にんにく、生姜のみじん切りを加え弱火のままたまに混ぜつつ炒めます。

焦げ付きそうになったら水(分量外)を少々加えてこびりつきをこそげ取り、茶色くなるまでじっくり炒めます。

炒めている間に挽肉をボウルに入れ、お塩をまぶします。

玉ねぎが茶色くなったら大きめの鍋に移します。
空いたフライパンに分量の水を加え、一煮立ちさせます。

玉ねぎを移した鍋に挽肉も加え弱火にかけます。

フライパンの湯、昆布、角切りしたトマト、お塩を加えて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し煮にします。

途中たまに蓋を開け底から混ぜます。

カレー粉を加えたまに混ぜつつしばらく煮込みます。

＊ここで一晩寝かせるとよりまろやかになり美味しくなります。

食べる直前に再度加熱します。
味を見て塩、カレー粉が足りなければ足します。

器に盛って生クリームを垂らし、胡椒をガリガリ。パセリを散らします。

動画有り・挽肉たっぷりキーマカレー ID: 18159983