チンゲン菜は一口大に、椎茸は薄くスライス、ネギはななめ小口切りにしておく。豚肉をサラダ油でいためる。

火が５割程度入ったら、椎茸、ねぎ、チンゲン菜の白い部分を加え、更に炒め、最後にチンゲン菜の葉の部分を加える。

調味料を加え、チンゲン菜がしんなりしてきたら、取り出して、皿に盛り、ごまをたっぷりかけて完成。