小豆を水洗いする。(一晩浸したりはしません)

鍋に豆と豆の５倍くらいの量の水またはお湯を入れて強火にかける。沸騰したらザルなどを使っていったんお湯を捨てる。

また鍋に豆と豆の５倍くらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして一時間から二時間コトコトする。

※20～30分おきに様子を見てながら差し水をして、豆が湯から出ないようにする。

豆が芯まで柔らかくなったら、お砂糖を数回に分けて加えていく。(今回は150ぐらいで甘さ超控えめにした)