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白玉ぜんざい-レシピのメイン写真

白玉ぜんざい

どるみろな
どるみろな @cook_40030257

あっさり甘さ控えめのぜんざいです。
このレシピの生い立ち
白玉粉とあずきの袋の裏を参考に砂糖の分量などを調節してみました。

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白玉粉とあずきの袋の裏を参考に砂糖の分量などを調節してみました。

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どるみろな
どるみろな @cook_40030257

あっさり甘さ控えめのぜんざいです。
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白玉粉とあずきの袋の裏を参考に砂糖の分量などを調節してみました。

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材料

2人分
  • 小豆 175g
  • 砂糖 100g
  • 塩 お好みで
  • 白玉粉 125g
  • ぬるま湯 120cc
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作り方

  1. 1

    小豆は水洗いして4~5倍の水を加え、強火で煮る。沸騰したらさし水をし、それを2~3回繰り返し、湯をとりかえ、あく抜きをする。

  2. 2

    白玉粉にぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさにこね、丸める。

  3. 3

    沸騰した湯に丸めた白玉をいれ、浮いてきてから約2分で引き上げ、冷水にとって冷ます。

    • 白玉ぜんざい作り方3写真
  4. 4

    あく抜きをした小豆を弱火でやわらかくなるまで煮る。煮あがったら一時火を止め、むらす。

  5. 5

    やわらかく煮あがったら豆に砂糖、お好みで塩で味を整え、白玉を加える。

コツ・ポイント

白玉はかなり多めなので調節してください。

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どるみろな
どるみろな @cook_40030257
2007/01/02 11:53に公開
料理大好きというより誰かと美味しいものを食べるのが好きなのだと最近気がつきました。
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このレシピのキーワード

ぜんざい 白玉だんご あずき 白玉粉

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