小豆は水洗いして4～5倍の水を加え、強火で煮る。沸騰したらさし水をし、それを2～3回繰り返し、湯をとりかえ、あく抜きをする。

白玉粉にぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさにこね、丸める。

あく抜きをした小豆を弱火でやわらかくなるまで煮る。煮あがったら一時火を止め、むらす。

やわらかく煮あがったら豆に砂糖、お好みで塩で味を整え、白玉を加える。