豆腐は厚さ１cmの適当な大きさの四角に、ニラは３〜４センチくらいに、スパムは厚さ５ミリで長さ３cmくらいに切る。

フライパンにごま油を入れ 熱したらニラ、モヤシ、スパムを入れて炒める。少ししたら豆腐も入れる。

粗挽き胡椒と だし入り醤油で味付けする。

豆腐に熱が入ったら 水分をとばして 溶き卵を回しかけ 全体に絡め 卵に火が通ったら完成。