耐熱ボールに白玉粉、米粉を入れ水を少量ずつ加えて混ぜる。ダマができないようひとかたまりに練りまとめてから残りの水を入れる

きび砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜる。ラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。

一度取り出し、全体をゴムベラなどでムラなく混ぜ、ラップをかけてさらにレンジで2分ほど加熱する。

生地が透明になったら取り出し、濡れ布巾の中でもみまとめて、なめらかな生地にする。

台の上にきな粉（または、シナモン入りきな粉、抹茶入りきな粉）を広げ、その上に生地を置く。