トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス

Name: トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス
Yield: 5～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★ヨーグルト 250g; ★小麦粉 大さじ2; ★卵黄 1個分; お米 1/4cup; お水 1200ml～; 塩 小さじ1; バター 20g; オリーブオイル 大さじ1; 乾燥ミント 小さじ1; 赤唐辛子フレーク お好みで; レモン（絞る） お好みで

hisosari @cook_40037738

トルコのヨーグルトスープ。
まろやかでさっぱり。
やさしい味なので子供にも食べさせやすいです。
このレシピの生い立ち
以前掲載していた「ヨーグルトのスープ」を材料・作り方を含め根本的に見直しました。
夫の大好きなヨーグルトスープ。

トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス

hisosari @cook_40037738

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材料

5～6人分

★ヨーグルト 250g
★小麦粉大さじ2
★卵黄 1個分
お米 1/4cup
お水 1200ml～
塩小さじ1
ソース
バター 20g
オリーブオイル大さじ1
乾燥ミント小さじ1
トッピング
赤唐辛子フレークお好みで
レモン（絞る）お好みで

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作り方

1

お水とお米と塩を鍋に入れてお米がやわらかくなるまで煮る。　煮えたら火を止めて少し冷ましておく。
2

★の材料を混ぜてヨーグルトソースを作る。
3

鍋の水が少し冷めたら★のソースを3回くらいに分けて流し込んでダマにならないようよくかき混ぜる。
4

スープをもう一度温める。
5

ソースの材料を小さなフライパンに入れて、ミントが焦げないように少しだけ煮立たせる。
6

ソースを鍋の中に入れてかき混ぜてできあがり。
7

レモンを絞ってさらにさっぱりも美味しいです。

コツ・ポイント

ヨーグルトの酸味に味が負けてしまうので、少ししっかり目に塩で味をつけると美味しいです。

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つくれぽ

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hisosari @cook_40037738

2014/01/16 05:57に公開

トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会った料理を私好み・家族の食べやすいように作っています。多くのトルコの家庭では *化学調味料を使わない料理 *オーガニック食材 *自家製を心掛けていて、我が家もそれを見習っています。素材の味が活きたトルコ料理が美味しい♪レシピは随時見直しています。ご了承ください。

このレシピのキーワード

バターヨーグルトレモン小麦粉ミントトウガラシ卵黄米

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