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トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス
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トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス-レシピのメイン写真

トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス

hisosari
hisosari @cook_40037738

トルコのヨーグルトスープ。
まろやかでさっぱり。
やさしい味なので子供にも食べさせやすいです。
このレシピの生い立ち
以前掲載していた「ヨーグルトのスープ」を材料・作り方を含め根本的に見直しました。
夫の大好きなヨーグルトスープ。

トルコのヨーグルトスープ。
まろやかでさっぱり。
やさしい味なので子供にも食べさせやすいです。
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以前掲載していた「ヨーグルトのスープ」を材料・作り方を含め根本的に見直しました。
夫の大好きなヨーグルトスープ。

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トルコ料理☆ヤイラ・チョルバス

hisosari
hisosari @cook_40037738

トルコのヨーグルトスープ。
まろやかでさっぱり。
やさしい味なので子供にも食べさせやすいです。
このレシピの生い立ち
以前掲載していた「ヨーグルトのスープ」を材料・作り方を含め根本的に見直しました。
夫の大好きなヨーグルトスープ。

トルコのヨーグルトスープ。
まろやかでさっぱり。
やさしい味なので子供にも食べさせやすいです。
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夫の大好きなヨーグルトスープ。

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材料

5~6人分
  • ★ヨーグルト 250g
  • ★小麦粉 大さじ2
  • ★卵黄 1個分
  • お米 1/4cup
  • お水 1200ml~
  • 塩 小さじ1
  • ソース
  • バター 20g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 乾燥ミント 小さじ1
  • トッピング
  • 赤唐辛子フレーク お好みで
  • レモン(絞る) お好みで
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作り方

  1. 1

    お水とお米と塩を鍋に入れてお米がやわらかくなるまで煮る。 煮えたら火を止めて少し冷ましておく。

  2. 2

    ★の材料を混ぜてヨーグルトソースを作る。

  3. 3

    鍋の水が少し冷めたら★のソースを3回くらいに分けて流し込んでダマにならないようよくかき混ぜる。

  4. 4

    スープをもう一度温める。

  5. 5

    ソースの材料を小さなフライパンに入れて、ミントが焦げないように少しだけ煮立たせる。

  6. 6

    ソースを鍋の中に入れてかき混ぜてできあがり。

  7. 7

    レモンを絞ってさらにさっぱりも美味しいです。

コツ・ポイント

ヨーグルトの酸味に味が負けてしまうので、少ししっかり目に塩で味をつけると美味しいです。

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hisosari
hisosari @cook_40037738
2014/01/16 05:57に公開
トルコ歴史感じるオスマン帝国の古都ブルサ在住。家庭料理·レストランなど現地で出会った料理を私好み・家族の食べやすいように作っています。多くのトルコの家庭では *化学調味料を使わない料理 *オーガニック食材 *自家製を心掛けていて、我が家もそれを見習っています。素材の味が活きたトルコ料理が美味しい♪レシピは随時見直しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

バター ヨーグルト レモン 小麦粉 ミント トウガラシ 卵黄 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19443471
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