春を感じる♪ホタテと菜の花の混ぜご飯
もぇちん @cook_40058076
ホタテ缶のお出汁で簡単お上品な混ぜご飯です。彩りもきれいで ぱっと食卓が華やかに❤
このレシピの生い立ち
ちらし寿司ではなく 菜の花を使った 春らしいご飯が食べたいと考案。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を 塩を入れた（分量外）たっぷりのお湯で固めに茹で、冷水に取る。
- 2
水気を取り、醤油少量（だし醤油使用）を和え、もう一度水気を絞る。
（醤油洗い） - 3
米をとぎ、■の調味料をすべて入れ、一合のメモリまで水を入れる。
ホタテの貝柱も入れ軽く混ぜスイッチオン。 - 4
炊き上がったご飯に 菜の花・ゴマをさっくり混ぜ、昆布茶でお好みの塩加減に味を調えて完成。
コツ・ポイント
菜の花は固めに茹で、醤油洗いを行うことで、水っぽくならず、同時に下味もつきます。
食べる直前で菜の花を混ぜないと 食感も色も悪くなってしまいます。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19443664
