分量の水にだしパックを入れ、沸かします。今回使用のだしパックは水600ccが適量のものです。

沸騰後１～２分でだしパックを取り出し、３～４㎜厚に切ったじゃがいもを投入します。

じゃがいもに火が通ったら、多少は出る灰汁を取りつつ、小口切りに近い斜切りにした長ねぎを投入します。

ほどなくして火を止め、味噌を溶き入れます。味噌の分量は、多少のプラスマイナスありで。

最後に溶き卵を静かに流し込みます。

少しだけ加熱して、長ねぎ卵とじ味噌汁の出来上がりです。