アーモンド粉１００％グルテンフリーケーキ

Name: アーモンド粉１００％グルテンフリーケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: アーモンドパウダー ２８０ｇ; カーソナード（グラニュー糖でも） １００ｇ; 卵 ４個; 蜂蜜 小１; 塩 ひとつまみ

Yokchina @cook_40054558

小麦粉を使わなくってもしっとりフワフワケーキができます！
このレシピの生い立ち
北イタリアのヘーゼルナッツのケーキがおいしくって、試行錯誤して作ってみました。
残念なことに、ヘーゼルナッツの粉がみつからなかったのでアーモンド粉で作りました。

アーモンド粉１００％グルテンフリーケーキ

Yokchina @cook_40054558

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材料

アーモンドパウダー２８０ｇ
カーソナード（グラニュー糖でも）１００ｇ
卵４個
蜂蜜小１
塩ひとつまみ

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作り方

1

型にバターまたはオイルを塗っておく。
2

卵黄と卵白に分け、卵黄を少し泡立ててから少しずつ砂糖を加えて、蜂蜜も加えマヨネーズ状に白っぽく線がかけるくらいに泡立てる
3

卵白に塩をを加え泡立てしっかりしたメレンゲを作る。
4

２にアーモンド粉を合わせ、卵白を３回に分けて混ぜる。
5
２００℃で５分１８０℃に下げ３５分焼く。
＊途中焼き色がついてきたら焦げないようにアルミをかぶせて焼く。

コツ・ポイント

グラニュー糖で作る場合は、80gぐらいにすると甘さ控えめに出来ます。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2015/11/27 05:37に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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ケーキはちみつ卵

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