温か〜い♪こってり甘味噌豚バラ大根
chakoレシピ @cook_40116580
身体ポカポカ☆こってり濃い味の甘じょっぱいタレがとろりと絡んで子供もご飯が進む♪
大人はお酒も進んじゃう?!
このレシピの生い立ち
寒い日が続いてるので…母の味を思いだし☆
大根の煮物だけど、甘めの味で子供もご飯をもりもり食べてくれました♪
温か〜い♪こってり甘味噌豚バラ大根
身体ポカポカ☆こってり濃い味の甘じょっぱいタレがとろりと絡んで子供もご飯が進む♪
大人はお酒も進んじゃう?!
このレシピの生い立ち
寒い日が続いてるので…母の味を思いだし☆
大根の煮物だけど、甘めの味で子供もご飯をもりもり食べてくれました♪
作り方
- 1
大根は皮をむいて２センチ幅の輪切りにして、下茹でする。
豚バラは2〜3センチ幅に切る。 -
- 2
下茹でした大根と豚バラを鍋に入れ、大根が浸るようにだし汁を入れてから中火にかける。
-
- 3
A(味噌、砂糖、酒)をボールで混ぜておく。
-
- 4
沸騰した鍋にAの味噌ダレを入れる。
再び沸騰したら火を少し弱め、アルミホイルやクッキングシートなどで落し蓋をする。 -
- 5
焦げないようにたまに鍋を揺らして、水分が4分の1くらいになるまでじっくりことこと煮る→とろりとしてくる。
-
- 6
器に盛り付け出来上がり♪
-
コツ・ポイント
しょうがを入れたり、辛いもの好きなら唐辛子を加えたりしてアレンジOK❗
濃い味なので、味噌ダレを調節してお好みの加減に♪
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