玉ねぎの皮をむいて、切る。

鍋に800ccのお水を入れて、中火で沸かし、沸騰したら玉ねぎを入れて五分位煮る。

玉ねぎが透き通ったら、おろし生姜、創味シャンタンを入れて、軽くかき混ぜる。

火を弱火にして、片栗粉を水で溶いて入れ、かき混ぜる。

片栗粉でスープにとろみが付いたら、溶き卵をゆっくり入れて、ゆっくりかき混ぜる。
ごま油も投入。

ブラックペッパーをお好みで振って、完成！！