大根葉を洗って小口切りにする。塩をふってもんでおく。大根は千切りにする。

フライパンにごま油をひいて、よく水気を絞った大根葉を炒める。

葉っぱにごま油がなじんだら、大根の千切りを加える。醤油を回し入れて、ざっと火が通ったら出来上がり。