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肉豆腐
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肉豆腐-レシピのメイン写真

肉豆腐

JunTable
JunTable @cook_40181929

わが家の定番肉豆腐♪お豆腐に甘辛いタレがしみておいしい～。しらたきは欠かせません！
このレシピの生い立ち
肉豆腐は すきやきまで 牛肉がたくさんなくても、おいしい主菜や副菜になります。
お豆腐がたくさん食べられて ヘルシーですね♪
わが家の定番和食です（＾＾）

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お豆腐がたくさん食べられて ヘルシーですね♪
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お豆腐がたくさん食べられて ヘルシーですね♪
わが家の定番和食です（＾＾）

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材料

４人分
  • 牛赤身薄切り肉 ４００ｇ
  • 焼き豆腐（４００ｇ） １丁
  • ねぎ １本
  • しらたき １玉
  • えのき １束
  • 水 ３００ｃｃ
  • 砂糖 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 酒 大さじ２
  • 醤油 大さじ５
  • サラダ油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    牛肉は３ｃｍの長さに切る。ねぎは１ｃｍの幅で斜め切りにする。えのきは根元をおとし ほぐす。

  2. 2

    しらたきは２分ほど 下ゆでして 食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋に油をしき しらたきと牛肉を炒める。肉の色が変わったら 水、砂糖、みりん、酒、醤油を加え煮て アクをとる。

  4. 4

    豆腐とえのきを入れて中火で煮る。豆腐が煮えたら ねぎを加え煮る。ねぎに火が通ったら 器に 汁ごと盛る。

    • 肉豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

写真は焼き豆腐を２丁使っています。
副菜の時は１丁、主菜にする時は４人分で２丁使うといいですよ。
具はすきやきに合うものなら何でも。
椎茸、ごぼうもおいしいです。

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JunTable
JunTable @cook_40181929
2014/01/16 09:59に公開
JunTableです。ご訪問ありがとうございます。夫と息子２人家族です。簡単・おいしいおうちご飯をブログで ご紹介しています。http://ameblo.jp/blog-momoichigo/遊びに来てくださいね♪
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このレシピのキーワード

肉豆腐 ねぎ 牛肉 えのき 焼き豆腐 白滝 赤身 酒 薄切り肉

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