えび、生姜、オイスターソース、酒、塩、こしょう、片栗粉をフードプロセッサーで混ぜます。

パンを4等分に切ります。（正方形）耳ありでも耳なしでもOK！

混ぜ合わせた①を②のパンに塗ります。

フライパンに油を入れて熱し、③をえびペーストの面を下にして入れます。

箸で返しながら、両面がきつね色になるまで揚げます。

器にもってお好みでパセリをふりかけたら完成です。揚げたてでも、冷めても美味しいです。