作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、軽く塩こしょうをして小麦粉をふる
- 2
玉ねぎはスライスし、しめじ、エリンギは食べやすい大きさにカットしておく。
- 3
鍋にオリーブオイルと鷹の爪を入れ、鷹の爪は赤黒くなったら取り出す。
- 4
鍋に鶏肉を入れ、両面がきつね色になったら玉ねぎ、しめじ、エリンギを入れ炒める。
- 5
全体がしんなりしてきたら白ワインを入れアルコールを飛ばした後、Aを入れる。
- 6
蓋をして中火で10分煮込む(圧力鍋の場合は5分)
- 7
味が全体にしみてきたら水洗いしたブロッコリーを入れ、さらに5分煮込む。
- 8
茹でておいたスパゲティはオリーブオイル、塩こしょうで薄味に仕上げる。
- 9
深めの皿にスパゲティを盛り付け、煮込んだ鶏肉を盛り付けて完成です!
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