手羽の両面に塩、こしょうをふって冷蔵庫に入れておく。

玉ねぎは千切り、人参はお好きな形に切る。

フライパンにバターorマーガリンを熱し、手羽の両面焼き色が付く位焼き、圧力鍋に移す。

手羽を焼いたフライパンにそのまま野菜を入れ、玉ねぎがしんなりするくらい炒める。その後鍋に移す。

白ワインをアルコールが飛ぶまで煮詰め、水・コンソメをその中に入れ、鍋に移す。

ローリエを加え、約6分間加圧する。

牛乳・生クリームを入れ一煮立ちさせる。

パセリをちらしてできあがり！