卵を洗ってラップに包み、炊きたてのご飯の上に乗せて蓋をして２０分放置します。

温泉卵が出来あがる５～１０分前から、大葉を刻み始めます。

ボウルにイカ刺しが浸かるくらいの醤油と、お好みの量のわさびを入れて混ぜます。

イカ刺しを投入して混ぜ合わせ、味をなじませます。

丼にご飯をよそい、漬け込んだイカ刺しを乗せ、刻み海苔をちらしてから温玉を乗せて、最後に大葉を飾って出来あがりです。