余りおかずで混ぜいなりの人参卵・蓮根豚丼

horikamaro @cook_40032508
混ぜ込んだいなりの寿司飯に
余ったいかずの人参卵シリシリと
豚肉蓮根の甘辛炒めを乗せた丼です。
このレシピの生い立ち
少量ずつ余ったおかずを
酢飯に乗せるだけで、簡単に豪華丼に
見えるので、酢飯は重宝して使ってます。
余りおかずで混ぜいなりの人参卵・蓮根豚丼
混ぜ込んだいなりの寿司飯に
余ったいかずの人参卵シリシリと
豚肉蓮根の甘辛炒めを乗せた丼です。
このレシピの生い立ち
少量ずつ余ったおかずを
酢飯に乗せるだけで、簡単に豪華丼に
見えるので、酢飯は重宝して使ってます。
作り方
- 1
ご飯とすしのこを
調味料分混ぜ合わせる。薄揚げは細切りし
■薄揚げ調味料と一緒に煮込んでおく。 - 2
アスパラは塩を振りラップで包みレンジで1分加熱し、食べやすい大きさに切る。
薄揚げの煮汁を切りアスパラと酢飯に混ぜる。
- 3
■人参シリシリ
人参を細切りする。
フライパンにサラダ油を中火で加熱し人参を約1~2分炒め塩で味付け溶き卵を混ぜ炒める - 4
■蓮根と豚肉の甘辛炒め
余ったおかずを細かく切る。 - 5
丼に混ぜ込んだいなり寿司飯を盛り、人参卵シリシリ⇒蓮根豚肉⇒刻み海苔を盛り付け出来上がり。
コツ・ポイント
酢飯は、いなりの味付けとおかずの味付けが
混ざるので薄めにしてください。
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