生まれた町の☆どんどん焼き
すももマミー @cook_40080424
柔らかい生地で包んだキャベツと天かす。
小さい頃 大好きでいつも食べていました☆
このレシピの生い立ち
小さい頃 大衆食堂で食べていた懐かしの味を再現しました。
生まれた町の☆どんどん焼き
柔らかい生地で包んだキャベツと天かす。
小さい頃 大好きでいつも食べていました☆
このレシピの生い立ち
小さい頃 大衆食堂で食べていた懐かしの味を再現しました。
作り方
- 1
中にはさむ具材を作ります。
ボウルに ふるった薄力粉を入れて、水を少しずつ加えながら 泡立て器で混ぜます。 - 2
顆粒和風だし、お好み焼きソース、ウスターソースを加え 千切りキャベツと天かすを投入し、ゴムベラでざっくりと混ぜます。
- 3
フライパンを中火で熱し、2のキャベツと天かすだけを炒めます。汁はなるべく入れないようにします。
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、真ん中をあけてドーナツのように土手を作ります。もんじゃ焼きと同じです。
- 5
真ん中に 2の汁を注ぎ入れて 強めの中火にします。
- 6
汁がかたまってとろみが出てきます。
- 7
土手をくずして全体をよく炒めます。
水っぽさが完全になくなったら火からおろします。 - 8
皮の材料を混ぜ合わせます。
ボウルにたまごを溶き、水を加えて混ぜ、 ふるった薄力粉を入れて泡立て器でしっかり混ぜます。 - 9
厚焼き玉子を焼く四角いフライパンを弱火〜中火にかけ、炒め用のサラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで薄く油を塗ります。
- 10
8のタネを1/4流し入れて、フライパンをかたむけながら全体に薄く広げます。
- 11
表面が乾いてきたら半分の面積に 先ほど炒めておいた7の具材をおきます（大さじ4〜5）
- 12
オムライスを包むように 皮を折って包みます。
-
- 13
フライ返しで、上からギュッと押して 全体をくっつけるイメージで焼き、完成です。残りも同じように焼きます。
-
コツ・ポイント
粉をしっかりふるいます。見た目もなめらかに焼きあがります。
似たレシピ
-
◆簡単＆美味♡お家で人気のキャベツ焼◆ ◆簡単＆美味♡お家で人気のキャベツ焼◆
大阪で人気のキャベツ焼を自宅で挑戦♪簡単材料で腹持ちも良く美味しいです♡キャベツと薄力粉と卵と天かすがあればＯＫ！
-
-
-
-
-
-
-
キャベツたっぷり！ 基本のお好み焼き キャベツたっぷり！ 基本のお好み焼き
★★人気1位獲得★★★★話題のレシピ入り★★具材はキャベツ、ネギ、豚肉、天かす、紅生姜の5つ！基本のレシピです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19446107
