もりもりキノコうどん
こぐま13a @cook_40060987
キノコを沢山使ったうどんです！物足りない場合いは南瓜１００Ｇをレンジでチンして加えて、ほうとう風にして下さい。
このレシピの生い立ち
健康のため、玄米菜食（塩なし（味噌・醤油等含む）、砂糖なし、肉なし）的な事をはじめました。
御馳走になったキノコうどんがおいしかったので、つゆの素なしで再現。
もりもりキノコうどん
キノコを沢山使ったうどんです！物足りない場合いは南瓜１００Ｇをレンジでチンして加えて、ほうとう風にして下さい。
このレシピの生い立ち
健康のため、玄米菜食（塩なし（味噌・醤油等含む）、砂糖なし、肉なし）的な事をはじめました。
御馳走になったキノコうどんがおいしかったので、つゆの素なしで再現。
アプリでひらく作り方
- 1
水500ML位に出汁昆布をキッチンバサミで切りいれます。
-
- 2
生椎茸を薄切りにして入れ、中火にし沸き始めたら弱火にします。
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- 3
シメジをばらばらにして入れ、中火にし沸き始めたら弱火にします。
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- 4
舞茸を千切って入、中火にし沸き始めたら弱火にします。
-
- 5
ごま油と荒挽き胡椒でスライスしたにんにくを炒めます。
-
- 6
５に微塵切りにした玉葱を加え、しんなりするまで炒めます。
-
- 7
４に千切りにした人参を加えます。
-
- 8
７に６で炒めた具材を加えます。
-
- 9
摩り下ろした生姜を加え、中火にします。沸き始めたら弱火にして、５分くらい煮ます。
-
- 10
うどんを別茹でしたら９に加えて盛り付けます。
-
コツ・ポイント
あまり煮立たたせないように気をつけて！
減塩と関係ない方は醤油大匙１と味醂大匙２を加えてください。
味が薄すぎる！という場合は南瓜を加えてほうとう風にするか、カレー粉小匙２を加えてカレーうどんにしてください。
つくれぽ
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