作り方
- 1
大根は皮をむいて短冊切りにする。
大根の葉も３㎝ぐらいに切る。 - 2
エリンギも短冊切りにする。
- 3
1を茹でる。
- 4
フライパンに胡麻油を熱し、1と3を入れて炒める。
- 5
昆布つゆ、輪切りにした鷹の爪、煎りごまを入れてさらに炒める。
コツ・ポイント
最後に胡麻油を仕上げに入れると香りがよくなります。
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