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山芋れんこん “カリッふわ揚げ”
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山芋れんこん “カリッふわ揚げ”-レシピのメイン写真

山芋れんこん “カリッふわ揚げ”

てつじのかーちゃん
てつじのかーちゃん @cook_40142924

タコを入れてもいいんだけど、節約で経済的なちくわを入れてみました^^*
外はカリカリ中はふわふわでとても美味しいです♪

このレシピの生い立ち
メインがお魚の時に少し食べ応えのある副菜をと思い考えました!
混ぜ合わせて揚げるだけなのでとても簡単で、働くママさんの味方になってくれる1品だと思います(^_-)-☆

タコを入れてもいいんだけど、節約で経済的なちくわを入れてみました^^*
外はカリカリ中はふわふわでとても美味しいです♪

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メインがお魚の時に少し食べ応えのある副菜をと思い考えました!
混ぜ合わせて揚げるだけなのでとても簡単で、働くママさんの味方になってくれる1品だと思います(^_-)-☆

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山芋れんこん “カリッふわ揚げ”

てつじのかーちゃん
てつじのかーちゃん @cook_40142924

タコを入れてもいいんだけど、節約で経済的なちくわを入れてみました^^*
外はカリカリ中はふわふわでとても美味しいです♪

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メインがお魚の時に少し食べ応えのある副菜をと思い考えました!
混ぜ合わせて揚げるだけなのでとても簡単で、働くママさんの味方になってくれる1品だと思います(^_-)-☆

タコを入れてもいいんだけど、節約で経済的なちくわを入れてみました^^*
外はカリカリ中はふわふわでとても美味しいです♪

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混ぜ合わせて揚げるだけなのでとても簡単で、働くママさんの味方になってくれる1品だと思います(^_-)-☆

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材料

4人分
  • 山芋 300g
  • レンコン 150g
  • ちくわ 2本
  • 青のり 適宜
  • 塩 小さじ1
  • 天つゆ
  • ★水 200cc
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レンコンはすり下ろして軽く絞って水気をきる。
    山芋もすり下ろしレンコンと混ぜ合わせます。

  2. 2

    ちくわは5mmの小口に切って①と合わせ、青のりと塩も入れて混ぜ合わせる。

    • 山芋れんこん “カリッふわ揚げ”作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を170℃に熱して、②をスプーンですくいそ~っと油に入れてきつね色に揚げる。

    • 山芋れんこん “カリッふわ揚げ”作り方3写真
  4. 4

    ★を合わせて天つゆを作る。
    (カレー塩等でも美味しいのでお好みでどうぞ♪)

    • 山芋れんこん “カリッふわ揚げ”作り方4写真

コツ・ポイント

揚げる時に少しスプーンでとんとんと叩いて平らにすると火の通りが早くなります。
揚げたては外がカリッとしていて中はふわふわの食感が最高です‼

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てつじのかーちゃん
てつじのかーちゃん @cook_40142924
2019/01/30 07:34に公開

このレシピのキーワード

れんこん ちくわ 山芋

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