創味シャンタンでふわふわ卵
:moco: @cook_40241151
ふわふわの中華茶碗蒸しのような食感です。
一人用土鍋があれば、そちらの方が見栄えもよく作りやすいです。
このレシピの生い立ち
いつもは和風だしで作っているのですが、創味シャンタンDXクックモニターに当選したので、中華風で作ってみました。
創味シャンタンでふわふわ卵
ふわふわの中華茶碗蒸しのような食感です。
一人用土鍋があれば、そちらの方が見栄えもよく作りやすいです。
このレシピの生い立ち
いつもは和風だしで作っているのですが、創味シャンタンDXクックモニターに当選したので、中華風で作ってみました。
作り方
- 1
鍋に水、創味シャンタンDX、酒を入れ蓋をして沸かす。沸騰したら火を止め、ボウルに小さじ１スープを取り、鍋に蓋をしておく。
- 2
１のボウルに卵を割り入れ、泡立て器で３分混ぜる。
- 3
再び蓋をしたまま鍋に火をつけ、沸騰したら卵をいっきに流し入れ、すぐ蓋をする。最弱火で１分加熱する。
- 4
あればねぎなどを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
ちょっと足りないな～という時は、残ったスープに卵を１つ入れてよく混ぜ、弱火で加熱すると茶碗蒸しになります。
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