卵がごろん♪大根と卵のコチュジャン煮
くつろぎの食卓 @cook_40227908
甘じょっぱい醤油ベースにコチュジャンで辛味とコクをだした煮物です。豆板醤を加えて辛さを引き立てました。
このレシピの生い立ち
☆いつもの甘じょっぱい味付けにコチュジャンを入れてピリ辛にしました♪
卵がごろん♪大根と卵のコチュジャン煮
甘じょっぱい醤油ベースにコチュジャンで辛味とコクをだした煮物です。豆板醤を加えて辛さを引き立てました。
このレシピの生い立ち
☆いつもの甘じょっぱい味付けにコチュジャンを入れてピリ辛にしました♪
作り方
- 1
大根は皮を剥き、半分に切ってから食べやすい大きさに乱切りにする。
-
- 2
鍋に大根と卵をいれ水を注ぎ、強火にかけて沸騰したら、中火で卵6分、大根10分ゆでます。卵は殻をむく。
-
- 3
鍋に大根、卵、☆の調味料を加えて、中強火にかけ沸騰したら中火にし鍋蓋をして、15～20分大根が柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
器に盛り付け完成。
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コツ・ポイント
☆②のゆで汁はゆで終わったら捨ててください。
☆③時々 混ぜて上下を替えなら煮込んでください。
☆出来上がってから火を止めて、10分以上置いておくと、冷める過程で煮汁が具財に浸みこんで、より一層おいしくなります。
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