白身魚のホイル焼き
Kokotsu @cook_40160419
魚と野菜から美味しいスープがでます。最後まで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
旦那さんがシーバスを釣って来るので、美味しく食べれるように考えました
白身魚のホイル焼き
魚と野菜から美味しいスープがでます。最後まで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
旦那さんがシーバスを釣って来るので、美味しく食べれるように考えました
作り方
- 1
魚の切り身に、酒、醤油、おろし生姜、塩胡椒で下味を付ける
- 2
玉ねぎは薄切り、人参細切り、しめじは石づきを取ってバラバラに。大きいものは半分に割く。玉ねぎと人参は合わせておく。
- 3
30×40くらいの大きさにアルミホイルを4枚切って、ツヤツヤでない方を上に敷く
- 4
魚→玉ねぎ、人参→しめじの順で重ねて置く。残りの漬け汁にごま油とほんだしを入れて混ぜ、上から均等に分けてかける。
- 5
横長に二回くらい巻いて口をとじ…
-
- 6
両端も二回くらい巻いて口をとじる
-
- 7
大きめのフライパンに4つ並べ、底から1cmくらい水を入れて蓋をし蒸し焼きにする。
強火→沸騰したら中火で8分。 - 8
味が薄い時は醤油などでお好みの味に
- 9
レモンの輪切りにバター1かけのせたものを2つくらいのせてから蒸すと、また一味かわります。
その時はゴマ油を抜きます
コツ・ポイント
我が家はシーバス(セイゴ→マダカ→スズキ)が多いのですが、いろんな白身の魚や鮭でも大丈夫です。しめじも、舞茸、干し椎茸を戻したものでも美味しいですよ〜
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