節分豆をマリネに。

faquico
faquico @cook_40203575

1人分の塩分量約0.1㌘です。
このレシピの生い立ち
酢大豆があるくらいだから、節分豆のマリネもアリかなぁと思って。

節分豆をマリネに。

1人分の塩分量約0.1㌘です。
このレシピの生い立ち
酢大豆があるくらいだから、節分豆のマリネもアリかなぁと思って。

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材料

2人分
  1. 節分豆 10㌘
  2. キャベツ 100㌘
  3. 玉ねぎ 50㌘
  4. ★酢 大さじ1杯
  5. ★砂糖 大さじ1杯
  6. オリーブ 大さじ1杯
  7. ★ねりからし 2㌘

作り方

  1. 1

    節分豆を水戻しする。
    (3時間もあれば柔らかくなります。)

  2. 2

    キャベツは食べやすい大きさに切り、電子レンジ600wで2分加熱する。

  3. 3

    玉ねぎは可能な限り薄切りにする。

  4. 4

    ★でマリネ液を作る。

  5. 5

    1~4を合わせる。

  6. 6

    ラップを密着させ、好みの浸かり具合になるまで待つ。

  7. 7

    完成!!

コツ・ポイント

節分豆を水戻しせずに使うと、中途半端に水分を吸って、嫌な食感になってしまうので、
水戻しした方が良いと思います。

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