節分豆をマリネに。
1人分の塩分量約0.1㌘です。
このレシピの生い立ち
酢大豆があるくらいだから、節分豆のマリネもアリかなぁと思って。
作り方
- 1
節分豆を水戻しする。
(3時間もあれば柔らかくなります。) - 2
キャベツは食べやすい大きさに切り、電子レンジ600wで2分加熱する。
- 3
玉ねぎは可能な限り薄切りにする。
- 4
★でマリネ液を作る。
- 5
1~4を合わせる。
- 6
ラップを密着させ、好みの浸かり具合になるまで待つ。
- 7
完成!!
コツ・ポイント
節分豆を水戻しせずに使うと、中途半端に水分を吸って、嫌な食感になってしまうので、
水戻しした方が良いと思います。
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