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即席変わり膾
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即席変わり膾-レシピのメイン写真

即席変わり膾

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

寿司酢を使って作る、簡単で美味しい残りモノで作れるアイディア料理です♪
このレシピの生い立ち
お正月のなますをアレンジした、リメイク料理です。寿司酢を使うので味も安定しています。

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寿司酢を使って作る、簡単で美味しい残りモノで作れるアイディア料理です♪
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お正月のなますをアレンジした、リメイク料理です。寿司酢を使うので味も安定しています。

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材料

2人分
  • 大根 100g
  • ●塩 1g
  • スモークチキン 50g
  • 貝割れ菜 20g
  • 大葉 3枚
  • 酢ばす 薄切り5枚
  • 桜エビ 少々
  • 寿司酢 大さじ1～2
  • 飾り用大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    大根は千切りして塩揉みしておきます。

  2. 2

    スモークチキン、大葉も千切り、貝割れ菜は食べやすく切り、酢ばすは半月切りしておきます。

  3. 3

    【1】の大根の水気を切り、【2】の材料と桜エビと共にボールに入れて寿司酢を加えて和えます。

  4. 4

    器に大葉を敷き、こんもりと盛り付けます。

    • 即席変わり膾作り方4写真

コツ・ポイント

塩揉みした野菜を寿司酢で和えるだけなので簡単です。柚子、りんご、きゅうり、ワカメ、玉葱、人参、椎茸等、様々な材料で応用が出来て、簡単で美味しいのでオススメ♪

◎酢ばすは、茹でた蓮根を寿司酢に漬け込んでおき、焼き魚のあしらい、ちらし寿司に

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2015/12/21 13:03に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

大根 大葉 鶏肉 サクラエビ

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