にんじんは千切りにして耐熱皿にのせ、塩・こしょうをしてラップをかけ30秒チンしたらあら熱がとれるまで置きます。

1のあら熱がとれたら、ハムの上に半分の量をのせクルクルと巻き仮止めしておきます。
もう一枚も同じようにクルクルします。