秋だから〜さつまいも入り炊き込みご飯

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

秋満載〜!さつまいも・ごぼう・しめじ・レンコン・人参・ぶた肉・万能ねぎ〜
大好きなものいっぱい入れた炊き込みご飯デス❤
このレシピの生い立ち
スーパーに行けば秋を感じさせる食材が並ぶようになりました(^ ^)具沢山の炊き込みご飯で家族の喜ぶ顔が見たかった〜(^ ^)

秋だから〜さつまいも入り炊き込みご飯

秋満載〜!さつまいも・ごぼう・しめじ・レンコン・人参・ぶた肉・万能ねぎ〜
大好きなものいっぱい入れた炊き込みご飯デス❤
このレシピの生い立ち
スーパーに行けば秋を感じさせる食材が並ぶようになりました(^ ^)具沢山の炊き込みご飯で家族の喜ぶ顔が見たかった〜(^ ^)

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材料

  1. さつまいも 小2本
  2. しめじ 1パック
  3. にんじん 1本
  4. ごぼう 1本
  5. ぶたモモ肉 200グラム
  6. レンコン・大 3センチ
  7. 炒め用油 大さじ半分
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆出汁しょうゆ 大さじ2弱
  10. ☆しょうゆ 大さじ1
  11. 万能ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそぎ、短めのささがきにして水に晒し灰汁を抜きます。

  2. 2

    上から。しめじ。2センチ程度の長さのにんじんのスライス。皮をむきむいて拍子切り(2×2×2センチ大)。

  3. 3

    レンコンもイチョウ切りにしておきます。多少にんじんより厚めにカット。

  4. 4

    炒め油を熱しぶた肉を炒めます。水気をきったゴボウ、にんじん、しめじを炒めます。

  5. 5

    レンコンも投入。☆を加え煮ます。煮たらしばらく放置し味をつけます。

  6. 6

    といだお米のみを入れた上にザルを置き5を流します。足りなければ水をメモリまで足します。

  7. 7

    6に アク抜きしたさつまいもを加え炊飯。

  8. 8

    炊き上がり〜(^ ^)6のザルの中身をインし蒸らします。

  9. 9

    出来上がり♬

  10. 10

    万能ねぎを散らします(^ ^)
    出来上がり♬

コツ・ポイント

さつまいもは少し大きめにカットします。蒸らす時つぶさないように気をつけて〜。
具沢山なので一緒には炊きません。後入れです。
人参・皮を剥かなくてもOKです(^ ^)

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お気楽人生 @cook_40042604
に公開
《お弁当作り9年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら~。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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