米を研ぎ、炊飯釜に入れ2合分の水を加えて30分-1時間浸水させる。

さつまいもは皮ごと1.5cm角に切り、水にさっとさらす。しめじは石づきを切ってほぐす。

炊飯釜の浸水させた米にしょうゆ、本みりん、塩をやさしく混ぜる。

米の上に水を切ったさつまいもとしめじをのせて炊飯スイッチオン。炊きあがったらできあがり。