麻婆トマト
トマトを中華で!夏にぴったりのおかずです
このレシピの生い立ち
家族の大好きな麻婆を夏野菜で作りたくてトマトに挑戦しました
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家族の大好きな麻婆を夏野菜で作りたくてトマトに挑戦しました
ニンニク、生姜、白ネギはみじん切り
トマトはくし切り
ピーマンは1センチ四方に切っておく
サラダ油、ニンニク、生姜、白ネギ、豆板醤を入れ香りが出るまで炒める
挽き肉の色が変わるまでしっかり炒める
トマト、合わせ調味料を入れ、強火で炒める
タレがふつふつしてきたら鍋肌に醤油を入れる
ピーマンを入れて軽く炒めたら、塩コショウ、ごま油を入れる
水とき片栗粉でとろみをつけたら出来上がり
トマトを入れたら強火で仕上げましょう
水分が出にくいです
トマトの皮が気になるときは湯剥きしてからでもいいと思います
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