鳥もも肉を一口大に切り、味噌、にんにく、生姜、お好みの辛味を入れる

1を混ぜてもみ込み、しばらく置く

片栗粉をまぶす

なたね油、または、お好みの揚げ油で、あげる
みそを使うと焦げやすいので、火加減に注意してくださいね

油からあげて、箸を刺してみて、火が通っているか確認して、大丈夫なら出来上がり