木綿豆腐を水切りしてから、ボールにめかぶ・卵・小麦粉も入れてかき混ぜ、だしの素・麺つゆで味をつける。

フライパンに油を敷き、片面に焦げ目が付いたらひっくり返して、3〜4分蒸し焼きにする。

味が足りない時は、お好みて醤油をかける。