蒸し器のお湯を沸かしておきます

カボチャを一口大に切り塩を振っておきます。

蒸し器で10分ほど（竹串がすっと刺さればOKです。

蒸せたら盆ざるで熱をとります。

お好みの量で、練りゴマ＋醤油で和えたり・ゴマ油＋醤油でさっと炒めたり、そのまま軽くソテーして温野菜で食べます。

蒸した物をポタージュにしても甘みが増して美味しいですよ。