ココナッツオイルと豆腐のミニスコーン
ももくまま @cook_40117037
甘さ控えめです。ココナッツオイルの香りで豆腐っぽさはゼロ！
サクサクでつい手が止まらなくなるスコーンです。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルが好きなのと、簡単におやつが作りたくて！
シンプルなのでアレンジ自在です。
塩をほんの少しプラスするのがお気に入りです。
ココナッツオイルと豆腐のミニスコーン
甘さ控えめです。ココナッツオイルの香りで豆腐っぽさはゼロ！
サクサクでつい手が止まらなくなるスコーンです。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルが好きなのと、簡単におやつが作りたくて！
シンプルなのでアレンジ自在です。
塩をほんの少しプラスするのがお気に入りです。
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- 1
計量器の上にボウルと粉ふるいをセットし、ふるいの中に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖(お好みで塩も)を計り入れ、ふるう。
- 2
粉の上に、温めて液状にしたココナッツオイルを計り入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
ポロポロした感じになります。 - 3
別のボウルに絹ごし豆腐を計り入れ、滑らかにつぶす。
粉類のボウルに移し、ゴムべらで切るように混ぜる。 - 4
生地が大体ひとまとまりになったら、ラップにくるんで1㎝くらいに薄くのばす。
トッピングする場合はここで入れる。 - 5
冷蔵庫で30分くらい休ませる。
- 6
冷えた生地を好きなように切るか型抜きする。クッキングシートを敷いて170°のオーブンで20分ほど焼く。
- 7
冷めたら完成！
コツ・ポイント
練らないように混ぜる。
生地を切る時に扱いづらかったら、また冷やすといいと思います。
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