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野菜たくさん!和風ピクルス
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野菜たくさん!和風ピクルス-レシピのメイン写真

野菜たくさん!和風ピクルス

☆ばぁばのレシピ☆
☆ばぁばのレシピ☆ @cook_40240980

かなりしっかり味が付いてトテモ美味しい和風のピクルスです。ビールのオツマミに最高♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中のお野菜を整理するのにお友達に教わったものです。

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かなりしっかり味が付いてトテモ美味しい和風のピクルスです。ビールのオツマミに最高♪
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かなりしっかり味が付いてトテモ美味しい和風のピクルスです。ビールのオツマミに最高♪
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材料

  1. 大根 半分
  2. キュウリ 1本
  3. ニンジン 1本
  4. セロリ 1本
  5. レンコン 1節
  6. アスパラ 2本
  7. コンニャク 1枚
  8. ★砂糖 150グラム
  9. ★酢 135cc
  10. ★薄口醤油 1カップ
  11. ★鷹の爪 少々
  12. ★ダシ昆布の薄切り 適量
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作り方

  1. 1

    野菜類は5㎝くらいの長さに切り、拍子切りにする。

  2. 2

    コンニャクは茹でて同様に切る。

  3. 3

    レンコンは丁寧に皮をむき、薄切りして、熱湯にくぐらせる。

  4. 4

    アスパラは節を取り、5㎝位
    の長さに切り、沸騰した湯にくぐらせる。
    セロリも筋を取り、熱湯にくぐらせる。

  5. 5

    ★の調味料を沸騰させ、切った野菜にかける。

  6. 6

    そのまま漬け込んで出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はシャキシャキ感のあるものなら何でもOKです。

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☆ばぁばのレシピ☆
☆ばぁばのレシピ☆ @cook_40240980
2021/01/11 12:33に公開

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