もやしナムル

norisnook
norisnook @cook_40163332

覚書です。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けています。

もやしナムル

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材料

4人分
  1. もやし 3袋 510g
  2. ごま 20ml
  3. 調味香味類
  4. ネギ微塵 大さじ4
  5. おろし生姜 適宜
  6. おろしニンニク 適宜
  7. 40ml
  8. しょうゆ 10ml
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 小さじ2/3
  11. 唐辛子フレーク 好みで
  12. ごま 好みで

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし分量外の酢と塩を加え、再び煮立ったらもやしを入れ、2分間茹でる。

  2. 2

    ざるにあげて湯を切り、熱いうちにごま油をまぶし、調味香味料と和える。

  3. 3

    冷蔵庫で冷やしていただく。途中、一回上下を返す。

  4. 4

    出来れば2時間位おいた方が味が馴染んでおいしい。

コツ・ポイント

ニラを加えても美味しいです。

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norisnook
norisnook @cook_40163332
に公開
元帰国子女&国際結婚妻。ハーブ、スパイス、スロークッキングが大好き。子供の独立を機に、これまで書き溜めてきたレシピを家族への覚え書きとしてゆるゆると整理しています。A returnee, a wife of an expat, and an empty nester, slowly going through family favorites.
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