簡単☆エノキシソミョウガでさっぱり梅和え

Name: 簡単☆エノキシソミョウガでさっぱり梅和え
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エノキ 中1束; シソ 6枚程度; ミョウガ 1個; ☆めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1弱(濃縮度が低いものは量を増やしてください); ☆練り梅(梅干しをたたいたものでも) 小さじ1程度; 仕上げにお好みで黒胡麻(すり胡麻がオススメ) お好みで

シュフ子 @cook_40127914

簡単１品☆茹でたエノキを千切りにしたシソやミョウガと合わせ、練り梅や梅干しで合えるだけ〜♪サッパリ、ヘルシー(^o^)♪
このレシピの生い立ち
メインのさばの味噌煮にサッパリしたものを合わせたくて〜エノキが激安だったので(^o^)(笑)

簡単☆エノキシソミョウガでさっぱり梅和え

シュフ子 @cook_40127914

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材料

2〜3人分

エノキ中1束
シソ 6枚程度
ミョウガ 1個
☆めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1弱(濃縮度が低いものは量を増やしてください)
☆練り梅(梅干しをたたいたものでも) 小さじ1程度
仕上げにお好みで黒胡麻(すり胡麻がオススメ) お好みで

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作り方

1
エノキはいしずきを落とし半分に切り、熱湯で1分程度茹でザルにあげ冷ましておく。シソとミョウガは千切りに。
2
1を全部合わせ、☆を加えて混ぜ合わせる〜♪時間があれば冷蔵庫で冷やし、皿に盛り仕上げに黒胡麻をふり出来上がり〜♪

コツ・ポイント

・エノキは茹ですぎない・ミョウガが苦手な人は彩りは変わりますが、きゅうりや水菜でも(食感が良いものがオススメです)・味付けはめんつゆと梅の塩気に合わせて調整してください♪

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つくれぽ

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シュフ子 @cook_40127914

2017/05/19 11:18に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡

このレシピのキーワード

梅肉和え大葉えのきみょうが梅ぼし

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